中药专业毕业论文的选题方向有很多，以下是一些建议：
1. 中药质量控制与评价：探讨中药质量标准的建立、质量评价方法的优化、中药的稳定性和质量变异等问题。
2. 中药药效与作用机制：研究中药的药效物质基础、作用机制、药理作用等，为中药的临床应用提供理论依据。
3. 中药新药研发：探讨中药新药的研发思路、方法和技术，包括中药的提取、分离、纯化、制剂工艺等。
4. 中药临床应用与评价：研究中药在临床中的应用效果、安全性评价、药物相互作用等，为中药的临床合理用药提供指导。
5. 中药资源开发与利用：研究中药资源的分布、种类、品质评价、保护与可持续利用等问题，为中药产业的发展提供资源保障。
6. 中药炮制与制剂：研究中药炮制的原理、方法、质量标准等，以及中药制剂的研发、质量控制和稳定性等问题。
7. 中药与现代医学结合：探讨中药与现代医学的结合模式、临床应用效果、药物相互作用等，为中药的现代化发展提供思路和方法。
8. 中药不良反应与安全性评价：研究中药的不良反应机制、安全性评价方法等，为中药的临床应用提供安全保障。
以上是一些中药专业毕业论文的选题方向，你可以根据自己的兴趣和研究方向选择一个适合自己的题目。